冷冻干燥机可以让你延长各种食物的保质期，从几天或几周到几年甚至几十年。冷冻干燥食品一直是登山和狩猎的主食。但只是在最近几年，它才开始受到更广泛的关注。
冷冻干燥食品常与脱水食品相混淆。但这两者实际上是非常不同的，无论是生产方式，还是成品的质量和保质期。冷冻干燥食品通常保存更久，并保留更多的营养成分和味道。
最近的事件使许多人对他们对不同危机情景的准备程度提出了合理的问题。这反过来又引起了人们对冷冻干燥等问题的高度关注，以及是否有商用冷冻干燥机供家庭使用。幸运的是，有。以下是最好的冷冻干燥机今天上市。
1.收获正确的小型家用冷冻干燥机
Harvest Right小型家用冷冻干燥机可以让你每年冷冻干燥多达840磅的食物。它有高达7磅的批量容量，使用标准110伏插座，不会让你的电费账单涨到屋顶。这也是目前最轻的一代家用冷冻干燥机，倾斜的天平相对苗条的61磅。
这台冷冻干燥机只有25英寸高，16.1 /2英寸宽，18英寸深。这是目前市场上唯一一款你甚至可以考虑放在柜台上的家用冷冻烘干机。对于小房子、小公寓和狭窄的公寓来说，这是完美的家用冷冻烘干机。而且冷冻干燥一批食物通常只需要一美元左右的电费。
这个冷冻干燥机足够大，可以满足您的长期需求。但它也可以为你提供一种安全储存自己种植的新鲜夏季蔬菜供冬季使用的方法，节省你的金钱、时间和麻烦。在这个越来越不确定的世界里，这是一种方便、实惠、低影响的方式，可以确保内心的平静。
2.收获正确标准冷冻干燥机
Harvest Right标准冷冻干燥机一次可以处理多达10磅的食物，一年可以处理超过1400磅的食物。它有四种漂亮的外观可供选择(蓝色、黑色、白色和拉丝不锈钢)，并配有四个盛食物的托盘。这台重131磅的机器很笨重。它高28又1/2英寸，宽18英寸，深21英寸，不算小。所以你需要找到一个永久安装它的地方，或者拿起一辆重型推车来移动它。
撇开物流不谈，这对于一对夫妇或小家庭来说是一个很好的选择。在这一过程的最后出现的食物可以保存长达25年，如果密封在聚酯薄膜储存袋。如果你愿意，你可以买一台无油泵，这样除了清洁外就不需要任何维护了。
3.收获正确的大型冷冻干燥机
最后一款家用冷冻干燥机是Harvest Right的大型冷冻干燥机。毫无疑问，它很大。它高不到31英寸，宽20英寸，深近24英寸。所以这并不是一个台面设备。不过，如果你有一个大厨房或杂物间，你会很高兴你有它。
大型冷冻干燥机一次可以冷冻16磅的食物，一年可以冷冻超过2500磅的食物。这足以让一个四口之家至少吃上六个月。Harvest Right的大型冷冻干燥机需要220伏的插头和20安培的电路。但对于过去40 - 50年建造的任何房屋、公寓或公寓楼来说，这通常不是一个问题。
常见问题
什么是冷冻干燥机?
冷冻干燥机是一种能去除食物中98%水分的电器。通过这种方法去除水分，冷冻干燥食品可以保存20 - 25年;有时更长。冷冻干燥食品也能更好地保存食品的特性和营养价值。如今有这么多人关心自己和家人的长期准备，冷冻干燥机是一个简单的，常识性的解决方案。
冻干食品和脱水食品一样吗?
水和空气是食物储存的敌人。如果你曾经看到过水果盘里的水果随着时间的推移而枯萎变黑，你就已经看到了这个真理的行动。冷冻干燥和脱水都是为了去除食物中的水分，以确保食物的长期生存能力。冷冻干燥通过两个步骤去除食品中2%的水分，从快速冷冻开始(1)。如果你认为脱水机对你来说是一个更好的选择，看看我们的文章最好的脱水器．
一旦冷冻，食物就会暴露在真空中，通过升华的方式将几乎所有的水分都吸走。2)，它绕过液体阶段，直接将冰转化为蒸汽。通过去除食物中的所有水分，只保留一小部分，食物的寿命就从几天变成了二十年甚至三十年。在过去，只有大型食品加工公司拥有冷冻干燥食品的技术能力。今天，虽然还不普遍，他们的冷冻干燥机可供家庭使用。
脱水食品是另一种动物。这是由于脱水过程的性质，这是根本不同于冷冻干燥。在脱水过程中，脱水机使干燥的热空气在食品上循环。结果，食物中的水分蒸发，葡萄干等食物呈现出它们特有的干瘪外观。最后，大约80%的水分被去除。
除去80%的水分确实能确保食物的寿命更长(如果储存得当的话)。但是以这种方式加热食物会使食物失去大约50%的营养价值，并改变食物的一些基本特性。这就是为什么你在超市买的脱水意面和在好的意大利餐厅做的新鲜意面味道不同的原因之一。
为什么你只推广收获权?
没有多少公司出售家用冷冻干燥机。事实上，我们唯一找到的公司是嘉实集团。它们开始变得越来越受欢迎，因为人们希望减少对政府和供应链的依赖。Harvest Right公司生产大型冷冻干燥机，享有盛誉。
如何储存冷冻干燥的食物?
从你的食物中去除水分只是确保它在你几个月、几年甚至几十年后仍然存在的第一步。另一个步骤是正确地存储它。如果你不这样做，水分就会渗透到食物中，它可能会在短短几周内变质。或许更少。那么，一旦你制作了冷冻干燥食品，该如何储存呢?
如果你打算在几个月或一年之后吃这些食物，你可以把它们储存在一个密封的玻璃瓶或类似的容器里。可再密封的塑料袋，就像那些经常用来带午餐去上班的塑料袋，也可以用于短期和中期储存。虽然你不应该把肉放在塑料袋里，因为塑料袋会让一点点氧气通过。这可能会导致肉的安全问题。
如果你想让你的冷冻干燥食品保质期最长，铝箔薄膜薄膜(3.)包，就像那些用来装野营食物的包，是一个划算的选择。使用脉冲式封口机将袋密封(4)或用普通熨斗将袋子顶部封上。记得扔一个吸氧器(5)装入袋中，然后密封。适当密封、冷冻干燥的食物可以保证你在接下来的二三十年里都能吃到。
冷冻干燥食品有什么好处?
任何花时间登山或打猎的人都知道冷冻干燥食品的好处。但对大多数人来说，他们的冷冻干体验只不过是速溶咖啡。那么，让我们看看其中的一些好处。
冷冻干燥食品保持其营养价值-关于冷冻干燥机和冷冻干燥过程最显著的事情之一是它不会损害食物的营养价值。这是因为热量会减少食物中维生素和矿物质的含量(6)。并且在冷冻干燥过程中不使用热量。
冷冻干燥的食物保持其味道脱水的食物一旦再水化就会变得坚硬无味。购买并放入冰箱的食物也会开始降解，失去风味和质地，并在很短的时间内变质。即使是罐头食品也不能保持其原有的质地和风味。在每一种情况下，它们的含水量都是罪魁祸首。冷冻干燥食品只保留2%的水分。如果储存得当，它应该能保持几十年的味道，可能比原味的味道更好绝笔的．
冷冻干燥可以减少食物浪费美国人平均每天浪费近一磅食物。7)。这包括被扔进垃圾桶的没吃完的食物，放在冰箱里变质的食物，以及我们留在餐馆里的没吃的食物。冷冻干燥机可以帮助减少这种浪费，因为几乎任何东西都可以冷冻干燥。包括你没吃完的猪排和吃了一半的苹果。如果你喜欢，你可以制作整餐并冷冻干燥以备将来食用。
冷冻干燥不需要你妥协-当你买冷冻晚餐时(8)或超市里的熟食，它们通常都富含钠、反式脂肪和味精等物质(9)。有了冷冻干燥机，你可以在家里准备自己的健康膳食，并将其冷冻干燥以备将来使用。不用再为了方便而牺牲你的饮食原则。
冷冻干燥的食物可以恢复原来的外观和质地当脱水的食物再水化时，它通常不会恢复到以前的外观，也不会恢复以前的质地。冷冻干燥的食品经过再水化处理后，通常会恢复原来的形状、颜色和稠度。例如，冷冻果干一旦再水化，尝起来往往与新鲜水果无异。
冷冻干燥食品比脱水或罐装食品保存时间更长-虽然有一些例外，脱水的食物通常可以保存1 - 5年。罐头食品的保质期大致相同(10)。相比之下，冷冻干燥的食品可以保持其味道和营养价值长达25年。在某些情况下甚至更多。
冷冻干燥食品比脱水或罐装食品轻-脱水食物能保留约20%的水分。而冷冻干燥的食物只有2%的水分。罐头食品保留了所有的水分，你也有罐头的重量来满足。如果你要去徒步旅行，或者在森林深处打猎，你需要注意你所携带的每一盎司重量。脱水或罐装食品的额外重量可能会成为交易的破坏者。
冷冻干燥食物节省空间-如果你想为自己或家人创建一个紧急食物库，但你没有太多空间，冷冻干燥机是一个好主意。你放在货架上的每一个罐头都装满了液体，这占了它的大部分重量和空间。冷冻干燥食品只占罐头空间的一小部分，而且比脱水食品的空间更小。
冷冻干燥的食物比脱水的食物能更快地重组大多数冷冻干燥食品只需几分钟就可以食用了。相比之下，脱水的食物通常需要相当长的时间才能吸收足够的水分，从而变得可口。有时15到20分钟。即使这样，它们的味道也不太好。
如果你有一个花园，冷冻干燥是个好主意通常情况下，拥有菜园的人生产的剩余蔬菜要么被浪费掉，要么在浪费之前就被送人了。如果你的院子里有花园，把多余的蔬菜冷冻干燥，这样冬天的时候你就可以吃到味道新鲜的自家种的蔬菜了。
如果是SHTF，吃冻干食品好吗?
最近的事件让很多人重新思考他们对防范的看法。那些从未认真考虑过这个问题的人开始认为，在手边储备一些紧急食物可能是有用的。只是以防万一。如果事情急转直下，冷冻干燥食品是有道理的，这有几个原因。
在物物交换经济中，冷冻干燥的食物具有实际价值——如今，人们无法谋生的场景已经不难想象了。在这种情况下，许多人会用他们拥有的东西来换取他们需要的东西。它们最需要的就是食物。所以，你可以用冷冻干燥机来储存大量的应急口粮。那么在未来的某一天，如果SHTF，你有东西可以交易，也可以吃。
如果你有特殊的饮食要求，他们不会消失，如果SHTF-如果你是糖尿病患者或有其他特殊的饮食要求，如果事情发生了破坏，找到对你有益的食物会变得更加困难。即使这种崩溃只是暂时的。如果供应链受到损害，几乎不可能获得任何类型的特色食品。冷冻干燥机可以让你为自己储存大量的健康食品。这样无论发生什么，你都有保障。
冷冻烘干机最好放在哪里?
大多数家用冷冻干衣机都不大。但是它们比一般的微波炉要大得多，而且它们也不是那么安静。如果你住在一个小而拥挤的房子或公寓里，找一个地方摆放可能是一个挑战。有些人把它们放在厨房里。其他人把它放在洗衣房，地下室(如果他们有的话)，甚至车库(如果他们有的话)。还有一些人把它们放在手推车上，根据需要移动。
购买冷冻干燥机需要考虑哪些因素?
如果你正在考虑购买冷冻干燥机，有很多事情你会想要考虑。冷冻干燥机毕竟是一项长期投资，就像洗衣机或其他大型电器一样。在花你的血汗钱之前，有几件事需要考虑。
你要冷冻干燥多少食物-如果你打算冷冻干燥少量的食物供你将来个人使用，那么一个小型冷冻干燥机应该为你服务。然而，如果你打算为整个家庭建立一个可行的长期紧急食物库，你可能需要一个更大的冷冻干燥机。每台冷冻干燥机都将显示它在任何时间可以处理多少食物。
你的电线是否能胜任这项工作-较大的冷冻干燥机消耗相当多的电力，需要220伏的插头。如果你的房子比较老，或者住在旧的公寓楼里，可能就没有。此外，冷冻干燥机在峰值消耗时可以消耗多达16或17安培。所以，如果你家里没有20安培的插头，你就需要安装一个。否则你的断路器会一直跳闸(11)。如果你不能改变系统，你将需要一个小型冷冻干燥机。他们将与110伏，15安培系统工作。
烘干机和食物储藏室有多少空间-正如我们上面简要讨论过的，当你把冷冻干燥机放在哪里时，你可能需要有创意。它们并不小。所以你不能指望把它放在厨房的柜台上，然后忘记它。很多人把它们放在移动推车上，根据需要移动。但无论如何，确保你的房子能容纳你想要的冷冻干燥机。
冷冻干燥机的重量-如果你曾经举起过微波炉，你就知道它们比看起来要重。冷冻干燥机也是如此，只不过它们比微波炉大得多。大型家用冷冻干衣机重量超过160磅。这么重的东西移动起来可不容易。这是许多人把它们放在手推车上的另一个原因，即使他们家里有很多空间。
维护-冷冻干燥机不是高维护的电器。但它们也不是免维护的。你需要确保你一直保持烘干机的清洁，并不时检查它的关键方面，如门密封。在大多数情况下，冷冻干燥机真空泵也需要偶尔换油(12)。这不是一个复杂的过程，但确实需要这样做。
底线
冷冻干燥机值得吗?
冷冻干燥机可以帮助你省钱，防止浪费，储存你的花园生产的东西，确保你的特定饮食需求总是得到满足，当然，让你和你爱的人在危机发生时休息得更容易一些。如果冷冻干燥机超出了目前的预算，你可以从Augason农场都已经给你补上了。
虽然它们并不便宜，但它们是一次性的支出，很可能成为你拥有过的最有价值的保险单。如果最近的事件使你重新评估你的准备水平，一台冷冻干燥机可能正是你所需要的。
上面介绍的冷冻干燥机代表了目前最先进的家用冷冻干燥技术。使用本指南中的信息帮助您做出明智的选择，以确定哪一个适合您的特定需求。
